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差异，而在口味上有所变化，例如著名的台南小吃，在口味上偏甜，有一说法为日治时期的台南为产糖重镇，由於糖容易取得而被作为调味料添加入菜；亦有另一说法是台南早期务农，人们为了有足够体力从事劳力工作，而在烹调时加入糖。 台北的小吃可分为市集摊贩小吃与老店小吃二类。除了卖早点类的小吃摊可能限於早上营业外，。

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一般常见的內馅为花生、红豆、莲蓉。近几年的新口味内馅则有，芝士、黑芝麻等。 红粄实质上和新丁粄相同，都用圆糯米、蓬莱米和食用大红作成。讲究一点的红粄，是以暗喻吉祥的动植物为范本，尤其以正面是龟甲，背面是桃子的模子最普遍。 蓬莱米1斤、圆糯米4斤、红豆半斤、糖半斤、食用大红色素適量。。

鼠李糖（英语：Rhamnose），即6-脱氧-L-甘露糖，又称甲基戊糖，是一种脱氧的己醣。可透过羥化甘露糖而取得。能溶於水和甲醇，微溶於乙醇。在自然界中大多是L型，广泛存在於植物的多醣、醣苷、植物胶和细菌细胞表面的多醣中。其甜度为蔗糖的33%，可用作甜味剂，还可用於生产香精、香料，可食用。 Merck。

。近年来，隨著经济发展、交通发达，豆菜面扩散到全台各地，若细查其来源，多来自上述之核心地区。 豆菜面在盛行地域是非常普遍的食物。清明时节豆菜面消耗量特別大，业者必须准备上千斤的面条以应付市场所需。当地有庙会等重大活动时，也常以豆菜面为主食。 豆菜面的歷史起源难以考据。不同於台南府城的担仔面，豆。

sitchensis）、糖松（Pinus lambertiana）、西部白松（Pinus monticola）、美国黄松(Pinus ponderosa)、北美冷衫(Abies grandis)和壮丽冷衫（Abies procera ）等针叶树，以及茶藨子科、钓钟柳属（Penstemon）、羽扇豆。

蔗糖：烘焙过程中部分会热裂解为甲酸、醋酸、乳酸、甘醇酸，故含糖量愈高的生豆，在浅焙时会愈酸，可增加咖啡香气复杂度；部分会在过程中经过焦糖化反应而变为焦糖，可增加咖啡风味。 咖啡因：咖啡的主要活性成分。略带苦味，熔点高达237℃，因此烘焙好的咖啡熟豆，其咖啡因几乎完整保留下来，並在萃取时会融入杯中。咖啡因。

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糖和水一起煮，是为圆仔汤。咸的吃法，则是加入蔬菜和肉类甚至火锅料等材料，煮成咸汤圆。 除了无馅料的传统汤圆，近年来包馅的汤圆也后来居上，有花生、芝麻、红豆、猪肉等內馅，平时商店超市及卖场也会贩卖冷冻的包馅汤圆，尤其在冬至和元宵期间，汤圆多会有促销打折的活动。 马来西亚与印尼有一种以棕櫚糖、黑糖。

豆筴，也是属於植物种子的一类。现今多运用於制作甜点，例如巧克力蛋糕、布朗尼等。世界上最早的其中一道食谱是用鹰嘴豆做成的鹰嘴豆泥，可以追溯到古埃及时代。 一些植物的可食用果实被称作水果，多半来自花朵的子房发育而来，少数附果例外。这些果实通常含有大量水分和糖。

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石蜜色淡，不是白如雪。宋代出现世界第一部甘蔗炼糖术专著《糖霜谱》。制糖在宋代成为一门重要产业，糖制品种类繁多，有香糖果子、狮子糖、花花糖、胶牙糖、芝麻糖、锤子糖、杨梅糖等。 糖在宋朝，成为城市老百姓常见之物。吴自牧《梦梁录》记录了杭州夜市中各式各样的糖制食品；但是还没有列入如同“柴米油盐酱醋茶”一般的日用必需品。

二林地区甘蔗面积广大，不只有一家糖厂，[林本源制糖株式会社] 的收购价长期比[明治制糖明治制糖株式会社]偏低，而肥料价格林糖却又比明糖高。1924年，明糖甘蔗每千斤5.9圆，林糖只有4.7圆；而肥料明糖每包3.3圆，林糖却4.75圆。两者一年一甲就差了170圆以上，这种情况已持续两三年，自然引起林糖。

豆豆（艺术体操）、戚昕舣（武术）、余志豪（武术）、胡麟鹏（跳高） 代表宣誓：希林娜依·高（硬糖少女303）、焉栩嘉（R1SE） 开幕式表演：R1SE、UNINE、朱云峰（烧饼）、艾福杰尼、Skechers All Star、叶音、硬糖少女303 比赛日期：2021年12月17日-18日。

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曲奇（英语：cookie），是一种小而扁平的烘焙食品，通常含有面粉、糖和油，也可能加入其他材料，如葡萄干、燕麦、巧克力豆、坚果和果酱等。 在美国与加拿大解为细小而扁平的蛋糕式的面饼。它的名字是由荷兰语的 koekje 而来，意为「细小的蛋糕」。在英式英语中主要用作分辨美式饼干如「朱古力饼干」。早期制。

丁糖（Tetrose），又称为四碳醣，是含有四个碳的单糖，分为丁醛糖和丁酮糖两类。 D-赤藓酮糖是唯一存在于自然界的丁酮糖。 丙醣 戊醣 己醣 庚醣。

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海藻糖（Trehalose）是自然界的动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，它是由2个葡萄糖通过 α,α-1,1-糖苷键所形成的非还原糖，按其化学结构可写成 α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷。此外还有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的异海藻糖。

关华豆胶（Guar gum，CNS编号：20.025，CAS：9000-30-0），也叫做 瓜尔豆胶，来自豆科植物瓜尔豆（关华豆）的提取物，可作为食品增稠剂。它主要是瓜尔豆的胚乳。瓜尔豆种子去壳，碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。 它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。 瓜尔豆（关华豆。

人依靠可可为生。在英国，大多数巧克力生产者都是购买可可，然后自己融化，注模并用自己的设计包装。或利用可可为主材料，搭配打发鸡蛋、糖等，制作各式各样的巧克力经典甜点。 可可豆经过发酵、干燥、烘焙、研磨，制成可可液。可可液可制成可可粉与可可脂，或选高品质的粗制可可液经进一步加工制成巧克力。可可液块（Cocoa。

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豆丝面皮就熟了。双手揭起，放在米筛上，置凉后，切丝，豆丝就做好了。现代经过创新加工工艺，豆丝已经可以全年加工。[来源请求] 刚做出的新鲜豆被称为湿豆丝，口感湿滑鲜嫩，常与牛肉、腊肉、蒜苗等同炒。 新鲜豆丝晒干后的豆丝称为干豆丝，烹饪前需要事先泡发，其口感更加劲道，除了炒制外也可以煮汤食用。 炒豆。

糖水食用。近年甚至出现將豆花雪藏而形成冻（冷）豆花，但由於黄糖是固態，因此一般会用糖水。有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是汤圆一起食用。 比较特別的有豆浆豆花－將糖水改成豆浆。更新颖的食法会加上巧克力糖浆、满天星制成的「巧克力豆花」、配以芝麻糊的「黑白」或加入水果汁例如芒果汁的「芒果豆腐花」。。

丙醣（Triose），又称为三碳醣，是含有三个碳原子的一类单醣，共包含两个化合物： “丙醛糖”—甘油醛 “丙酮糖”—二羟基丙酮 丙糖是细胞呼吸过程中的重要物质。 D-甘油醛： 二羟基丙酮： 乙醣 丁醣 戊醣 己醣 庚醣。